Üzüm Kabuğu Özütü
Türkiye’de üzüm posası çekirdeği, kabuğu ve sapıyla birlikte şarap yapımında geleneksel bir besin olan pekmez ve sirke yapımında kullanılır. Üzüm posasının çekirdeklerinden elde edilen özüt, antioksidan kapasitesi yüksek, büyük miktarlarda polifenolik maddeler içerir (proantosiyanidinler gibi).
